All Posts By

noskos

Restaurants

Happyhappyjoyjoy, een mooie culinaire reis door Azië

Happyhappyjoyjoy Vorig jaar juli opende Happyhappyjoyjoy -het nieuwste culinaire avontuur van Julius Jaspers en IQ Creative- haar deuren in de Amsterdamse Bilderdijkstraat. Happyhappyjoyjoy serveert streetfood vanuit alle windrichtingen van Azië, dat kan fantastisch zijn maar ook finaal de plank misslaan.

Ik ben dol op Azië, heb door een groot aantal landen daar gereisd en ben verliefd op het eten. Ook weet ik uit ervaring dat Aziatisch eten het lekkerste is als het klaargemaakt wordt door Aziaten. Als een westerling dan een restaurant opent en streetfood gaat serveren uit verschillende landen dan word ik toch sceptisch. Gaat dat wel goed? Maar gelukkig hebben ze bij Happyhappyjoyjoy verschillende Aziatische koks aangetrokken die allemaal hun eigen stijl eten maken.

Continue Reading

Nagerechten

Cereal Milk Panna Cotta met Cornflake Crunch

Cereal Milk Panna CottaCereal milk panna cotta is één van de eerste recepten dat in het Momofuku Milk Bar boek van Christina Tosi staat. Het eerste recept is de cereal milk zelf maar dat is meer iets dat je in een aantal recepten als ingrediënt gebruikt. Cereal milk is eigenlijk het lekkerste van je bakje cornflakes, de melk die overblijft als je de cornflakes -of andere cereal- uit je bakje hebt gelepeld. En dat is dus de basis voor deze bijzondere panna cotta. 

Continue Reading

Chocolade

Stach Melk Coffee Crisp in de Choco Review

Stach Melk Coffee CrispVoor de afwisseling eens een melkchocoladereep in de Choco Review en wel de Stach Melk Coffee Crisp. Voor wie niet bekend is met Stach het is een soort moderne kruidenier, maar dan in een modern jasje. Het lijkt op de deli’s die ik afgelopen december in het hipsterparadijs Williamsburg in Brooklyn, NY tegenkwam. Een winkel waar je broodjes, kant-en-klaar maaltijden, salades, soep en sapjes kunt kopen maar waar je ook chocolade, muffins, popcorn, de betere frisdrank etc. vindt. Alles van een betere kwaliteit dan de gemiddelde buurtsuper.

Continue Reading

Evenementen Streetfood

Reizende Sterren Festival op de Pier van Scheveningen

Reizende Sterren FestivalDit weekend bezocht ik het Reizende Sterren Festival op de Pier van Scheveningen.
Na een tijd leeg te hebben gestaan is de Pier weer wat opgeknapt -ik zeg bewust ‘wat’ want er mag nog wel het e.e.a. aan gebeuren- en is er een aantal leuke hippe tentjes op neergestreken. Dit weekend werden de vaste restaurantjes uitgebreid met food trucks tijdens het eerste Reizende Sterren Festival. Verder was er street art, waren er workshops en activiteiten voor de kinderen. Maar daar kwamen we niet voor, we kwamen voor het eten.

Continue Reading

Ontbijt

Healthy Elvis – Havermout met pindakaas en bananen

Healthy Elvis - Havermout, pindakaas en walnotenLaat ik mijn eerste berichtje op Foodaholics eens beginnen met iets gezonds, de Healthy Elvis. 
We weten allemaal dat Elvis Presley nou niet heel erg gezond leefde. Eén van zijn favoriete gerechten was een pindakaas-bananensandwich die in boter gebakken werd. Verschrikkelijk lekker natuurlijk maar alleen van het lezen vernauwen je aderen al.

Als Elvis nu had geleefd had hij er waarschijnlijk een gezondere levensstijl op na gehouden en kan ik me zo voorstellen dat hij een instagram account zou hebben waar hij dan dit ontbijtje op zou zetten, de Healthy Elvis, havermout met pindakaas en banaan. Voor de juiste vetten en een beetje bite nog wat walnoten en voor de anti-oxidanten raw cacao nibs. Zou hij amandelmelk gebruiken? Ik denk het niet, gewoon lekker volle melk omdat hij dat nou eenmaal het lekkerst vindt in zijn havermoutpap. Maar als jij het nog gezonder wil maken ga je gang hoor! Elvis zou dan nog een paar gezellige hashtags onder zijn foto zetten, #oats, #healthy, #superfood dat soort werk.
Maar ja, Elvis is niet meer dus maak ik maar af en toe zo’n ontbijtje ter ere van de perfecte combinatie van pindakaas en banaan en Elvis natuurlijk ;)

Dat mijn eerste recept hier aan de gezonde kant is wil trouwens niet zeggen dat dit is waar dit blog zich op toespitst. Oh nee, helemaal niet zelfs, het gaat vooral om lekker eten en als dat toevallig gezond is dan is mooi meegenomen.

De Healthy Elvis

Ingrediënten:
50 gram havermout
250 gram melk (eventueel vervangen door amandel- of sojamelk)
1 eetlepel pindakaas
1 banaan in plakjes
handje walnoten, grof gehakt
eetlepel cacoa nibs

Bereiding:
Doe de havermout en de melk in een kom die in de magnetron kan.
Zet 2,5 minuten in de magnetron op vol vermogen.
Roer de pindakaas door de havermoutpap.
Voeg de banaan, walnoten en cacao nibs toe.

Volg ons ook op Bloglovin

Mededelingen

Welkom op Foodaholics!

We're Open

Foodaholics is het spiksplinternieuwe foodblog van Michella en noskos (a.k.a. Dennis). Het is zo nieuw dat we nog niet helemaal klaar zijn voor de feestelijke opening. Maar zet ons alvast in je bladwijzers, like ons op Facebook en volg ons op Instagram dan kun je binnenkort (mee)genieten van lekkere recepten, reviews van leuke restaurants, koffietentjes, food trucks etc.

Dus hou ons in de gaten!