Als je geen zin hebt om afgezaagde cadeautjes voor je vriend of vriendin te kopen, maar voor je Valentijn eens iets anders wilt doen bak dan deze overheerlijke Perzische liefdescakes uit Sweet, het nieuwe bakboek van Yotam Ottolenghi.. Voor je geliefde met een glutenallergie is dit helemaal een liefdevol cadeau, want door het gebruik van amandel- en boekweitmeel zijn deze cakejes ook nog eens glutenvrij. Twee vliegen in een klap dus.
Ze heten Perzische liefdescakes, maar waarom is niet geheel duidelijk. Een verklaring is, dat een Franse dame verliefd was op een Perzische prins en om haar liefde te tonen bakte zij een cake voor hem. Hij had echter een allergie voor een van de door haar gebruikte ingrediënten en na een paar happen viel hij dood neer. Of het waar is of niet, het is een mooie verklaring voor deze naam.
Browsing Tag
glutenvrij
Wij zijn al jaren grote fans van Rick Stein en onlangs kreeg ik via The Happy Foodie zijn recept voor een glutenvrije mandarijncake.
Dit recept staat vermeld in zijn nieuwste boek ‘The Road to Mexico’. In de gelijknamige BBC serie laat hij zien hoe je deze cake maakt. Rick Stein is zo’n chef waar de liefde voor goed eten vanaf straalt. Ook in deze nieuwe serie geniet hij weer volop van al het lekkers en wij genieten mee.
Het is inmiddels alweer even geleden dat we hier op Foodaholics een chocolade review hebben geplaatst dus het werd tijd om weer eens een reep van de stapel te pakken en deze bewust te gaan proeven. Dit keer is de keuze gevallen op de Pacari Raw van 70% biologische cacao.
Pacari zijn pioneers op het gebied van ethisch verantwoorde bean-to-bar chocolade en hun ongeroosterde chocolade wordt helemaal in Ecuador geproduceerd. Dit is dus een stap verder dan bean-to-bar, er staat dan ook tree-to-bar op de verpakking.
Groene thee havermout met banaan en blauwe bessen klinkt niet echt als een voor de hand liggende combinatie. Maar het is wel een combinatie die heel goed werkt!
Ik eet regelmatig een bakje havermout. Ik ben daar ooit mee begonnen toen ik wat gezonder wilde gaan leven. Ik at nooit ontbijt en ging op zoek naar dingen die ik lekker vind, me een hele tijd energie geven en niet slecht voor me zijn. Havermout is één van die dingen. Maar telkens hetzelfde eten hou je niet vol dus heb ik al heel wat combinaties geprobeerd. Dit is de meest recente die aan mijn verzameling is toegevoegd.
We hebben iets te vieren en ja, daar hoort natuurlijk taart bij! We vonden zelf deze heerlijk decadente chocolade amandeltaart wel van toepassing. Maar wat hebben we te vieren dan? Nou dat vanaf vandaag Foodaholics.nl officieel van start is gegaan! Michella en ik zijn al een aantal weken aan het proefdraaien maar we zijn op het punt dat alles is zoals we het in gedachten hadden en dat we vinden dat we wereldkundig kunnen maken dat we samen dit blog zijn gestart.