Grote kans dat je bij het lezen van de titel van dit blogje direct dacht aan bierdrinkende en van massages genietende koeien. Deze mythen over Wagyu zijn wijd verspreid en misschien zelfs nog wel bekender dan het vlees zelf. Niet zo gek ook, want Wagyu is peperduur, dus veel mensen zullen het waarschijnlijk nooit eten. En dat is jammer, want Wagyu is heel erg lekker vlees en nog goed voor je ook!
Om Wagyu bereikbaarder te maken voor iedereen én om te laten zien wat je allemaal kunt met een mooi stuk Wagyu, organiseerde Nice to Meat daarom ‘Le Grand Jour de Wagyu’. Deze middag, bestaande uit een masterclass en mini-fair, was met name bedoeld voor chefkoks, maar liet ook een handjevol pers en bloggers toe. En wij waren erbij!