All Posts By

noskos

Cocktails & Drankjes Op de koffie bij... Travel

Monkey 47 een eigenzinnige gin uit het Zwarte Woud

Monkey 47 GinMidden in het Zwarte Woud vind je de distilleerderij “Zum Wilde Affen” waar Monkey 47 gin wordt gemaakt. Alexander Stein is de man achter deze gin en iemand die er een bijzondere eigen visie op nahoudt. Precies het soort mensen waar wij van houden. Toen Foodaholics een uitnodiging kreeg om een bezoek te brengen aan de distilleerderij om te zien hoe deze gin gemaakt wordt waren we meteen enthousiast. Dat enthousiasme werd nog groter toen we hoorden dat Alexander zelf de rondleiding zou geven en we hem het hemd van het lijf mochten vragen. Op naar het Zwarte Woud dus!

Continue Reading

Brood & Gebak

Mandarijncake à la Rick Stein (glutenvrij)

Glutenvrije Manderijncake van Rick SteinWij zijn al jaren grote fans van Rick Stein en onlangs kreeg ik via The Happy Foodie zijn recept voor een glutenvrije mandarijncake.
Dit recept staat vermeld in zijn nieuwste boek ‘The Road to Mexico’. In de gelijknamige BBC serie laat hij zien hoe je deze cake maakt. Rick Stein is zo’n chef waar de liefde voor goed eten vanaf straalt. Ook in deze nieuwe serie geniet hij weer volop van al het lekkers en wij genieten mee.

Continue Reading

Brood & Gebak

Cranberry bundt cake met witte chocolade

Cranberry bundt cakeOns dessert van het kerstmenu is dit jaar een cake, maar wel één die perfect bij het seizoen past, een cranberry bundt cake met witte chocolade. Meestal zitten we van alle hapjes en het eten zo vol dat we alleen nog maar trek hebben in een goede kop koffie. En omdat we altijd graag iets bij de koffie eten serveren we er een mooie feestelijke plak van deze cake bij. Het is een cake met stevige structuur, lekker fris door de bessen met als tegenhanger de zoete ganache.

Continue Reading

Bijgerechten

Super krokante in ganzenvet gebakken aardappels

In ganzenvet gebakken aardappels-1Ik kan me geen lekkerdere aardappels voorstellen dan in ganzenvet gebakken aardappels. Dit zijn dan ook de aardappels die hier altijd minstens één van de kerstdagen op tafel verschijnen. Daarom willen we ze ook graag met jullie delen als onderdeel van ons kerstmenu dit jaar. Ze zijn een beetje decadent, maar met de kerst is dat niet echt een probleem, lijnen doen we volgende maand wel weer.

Continue Reading

Kookboeken

New York Kerstmis Bakboek van Nieschlag en Wentrup

New York Kerstmis BakboekIn 2015 begon in de leukste stad van de VS het Foodaholics avontuur. Daar werden de plannen gesmeed om een blog te beginnen, maar dan wel een blog met wat meer allure. Met andere woorden over de betere dingen des levens, betere chocolade, betere drankjes, beter eten, leuke reisverslagen met goede (eet)tips en af en toe een boekrecensie. Onder het genot van een prima lunch bij een van de restaurants van Momofuko werd daar Foodaholics geboren. Nu ligt er in de winkel een nieuw bakboek getiteld ‘New York Kerstmis Bakboek’ en zo’n boek mag in onze verzameling natuurlijk niet ontbreken.

Continue Reading

Kookboeken

Sweet het bakboek van Yotam Ottolenghi en Helen Goh

SweetGisteren viel ‘Sweet’ bij ons in de bus, het nieuwste boek van Yotam Ottolenghi en Helen Goh. Na zijn eerdere boeken -onder andere Plenty, Plenty More en Nopi– heeft hij samen met Helen nu een bakboek geschreven.
Evenals bovenstaande boeken is Sweet een plaatje van een boek, 368 bladzijden dik, prachtige foto’s, mooie recepten en bij alle recepten nuttige tips. Deze bevatten hoe lang je het gebak kunt bewaren, welke bakspullen je moet gebruiken en of het noten- of glutenvrij is. Voor de weinige mensen die echt last hebben van gluten is er goed nieuws want bij toeval staan er in Sweet 30 glutenvrije recepten. En dat is best veel wetende dat er zo’n 120 zoete gerechten in dit boek staan.

Continue Reading