Bij een feestelijk ontbijt hoort voor mij eigenlijk altijd een stapel dikke fluffy American pancakes. Mét bacon en maple syrup natuurlijk. Maar zo’n stapel pannenkoeken bakken is altijd best wat werk, plus dat je er ook vrij snel vol van zit. Minder ideaal dus voor een uitgebreide brunch waarbij je lekker wilt kunnen eten van een uitgebreide keuze aan lekkere dingen. Daarom bakte ik voor Pasen deze pancakebites.
All Posts By
Michella
Wanneer je dit bericht leest, lopen wij inmiddels in Amsterdam op het Amsterdam Coffeefestival. Als de komende artikeltjes een beetje stuiterig overkomen, weet je dus dat het komt van een overdosis caffeïne. Natuurlijk zullen we jullie ook op de hoogte brengen van al het leuks dat we ontdekken op dit festival (houd vandaag onze Instagram vast in de gaten), maar je kunt natuurlijk ook zelf gaan. Het coffeefestival duurt nog tot en met zondag.
Het is je vast al opgevallen op onze social media en hier op de website: Noskos en ik waren érg enthousiast over de Antwerp Chocolate Week. Niet zo gek ook denk ik, want hoe vaak krijg je nou de kans om als chocoladeliefhebber de chocolade van zoveel verschillende winkels te kunnen proeven, zonder er direct failliet aan te gaan ;) En Antwerpen heeft héél wat mooie winkels! We zijn beiden na afloop van ons bezoek aan Antwerpen naar huis getogen met een tas vol chocolade en flink wat te proeven en te beoordelen. Ons verdict na het proeven? Antwerpen is met recht een chocoladestad. We hebben eigenlijk geen slechte chocolade gegeten, maar er zijn chocolatiers die er echt uit springen en die we je meer dan van harte kunnen aanbevelen. In willekeurige volgorde de vijf beste chocolatiers van Antwerpen, stuk voor stuk een bezoekje waard.
Stilte voor de storm dit weekend. De evenementenkalenders zijn erg leeg en op foodgebied kun je eigenlijk maar heel beperkt terecht. Vanaf volgende week zien we de kalenders echt vollopen, de lente komt er aan!
De zoete aardappel is één van de meest veelzijdige ingrediënten voor in de keuken. Je kunt hem koken, pureren, bakken, frituren, you name it. Hij doet het prima in ovenschotels, als frietjes, in een lasagna, maar bijvoorbeeld ook heel goed in gebak of in een zoet-kruidig brood! Mijn vriend kijkt me soms wat gefrustreerd aan als ik wéér een kilo zoete aardappels mee naar huis sleep. Ik krijg er eigenlijk nooit genoeg van, maar hij geloof ik af en toe wel ;) En dus greep ik onlangs mijn kans toen ik een avondje voor alleen mezelf moest koken: gevulde zoete aardappel!
Als je nu naar buiten kijkt, kun je je misschien niet voorstellen dat je dit weekend nog zin hebt om naar buiten te gaan, wát een vies weer! Er zijn dit weekend echter wel weer een paar bijzondere dingen te beleven op food & drinks gebied. Wij tippen ze!
De straat waarin ik woon is de hemel op aarde voor een foodie die van exotisch eten houdt. Er zijn minimaal tien toko’s, twee Aziatische supermarkten, een Turkse supermarkt en een ge-wel-di-ge slager. Daarnaast zijn er ook nog tientallen restaurants. Het is haast een wonder dat ik ooit de straat nog uitkom en ik heb nog maar zelden het probleem dat ik een gek ingrediënt niet kan krijgen. Sommige normale ingrediënten zijn echter soms wél heel lastig. Zo moest ik onlangs opzoek naar Frank’s RedHot sauce.
Vrijdag, lunchtijd. Tijd voor het maken van plannen voor het weekend, met onze wekelijkse weekendtips!
Zoet en kruidig, dat is dit recept voor Marokkaanse ovengroenten. Het recept voor de groenten komt oorspronkelijk van één van mijn favoriete Nederlandstalige receptensites, die helaas niet meer bestaat: Yummy in my Tummy. Ik heb er inmiddels wel een paar kleine aanpassingen op gedaan. Zo vervang ik de helft van de pruimen door gedroogde abrikozen, omdat ik die stiekem veel lekkerder vind. Het is één van die recepten die altijd wel weer een keer terugkomen in mijn repertoire. Een echt blijvertje dus!
Elke twee maanden vindt er bij ons thuis een uitpakfeestje plaats. Het is dan weer tijd voor de Foodelicious box. In februari, april, juni, augustus, oktober en december begint het bij mij zo rond de 8e van de maand al een beetje te kriebelen: bijna tijd voor de volgende box! Wanneer zou het mailtje komen dat hij klaar staat?
Het is vrijdag! Hoewel we langzaam richting lente wandelen, is het momenteel nog niet echt aangenaam vertoeven buiten. Het is in het land van de culinaire events dus ook nog steeds vrij rustig. Voor wie niet het hele weekend met een kop thee op de bank wil, hebben we toch weer een aantal leuke tips weten te verzamelen.
Fijn weekend!