We zijn hier bij Foodaholics dol op bacon en buikspek. Maar dit gestoomd broodje buikspek van David Chang is voor ons extra speciaal. Vorig jaar december waren Michella en ik toevallig tegelijk in New York en onder het genot van een paar van deze broodjes bij Momofuku Ssäm Bar werden langzaam de meer concrete plannen voor dit blog gesmeed. We hadden het er al eerder over gehad maar ik denk dat alles hiermee echt begon.
Parijs is mijn eerste liefde. En het is een blijvende liefde, Parijs en ik raken de rest van ons leven niet op elkaar uitgekeken, dat weet ik zeker. Ik kwam voor het eerst in Parijs toen ik 16 was. Mijn eerste vakantie zonder ouders. Een georganiseerde busreis, met stiekem veel meer vrije ruimte dan de overbezorgde ouders van mijn beste vriendinnetje beseften. Het was liefde op het eerste gezicht en inmiddels liggen er heel wat van mijn voetstappen in Parijs. Ik vierde er de liefde met mijn eerste serieuze vriendje. Ik werkte er een paar weken. Ik ging erheen voor fototrips met andere fotografen, waardoor ik inmiddels duizenden foto’s heb van deze zéér fotogenieke stad. Ik verbrak er een relatie. Ik spendeerde er een hele fijne zonnige week in mijn eentje na een moeilijke periode. Ik was er zonder een cent op zak. Ik was er soms even snel voor een paar uurtjes onderweg naar andere plekken in Frankrijk. Nou ja, het is wel duidelijk: ik houd van Parijs.
En Parijs is natuurlijk de hemel voor een foodie! Afgelopen Pasen was ik samen met mijn lief een aantal dagen in Parijs. En hoewel ik niet wil pretenderen dat ik je een lijstje ga voorschotelen met DE hotspots van Parijs – volgens mij is zo’n lijst sowieso onmogelijk om te maken – neem ik je graag mee langs een aantal plekken die ik de moeite waard vond. Met lekker veel foto’s, want plaatjes kijken van Parijs is gewoon altijd fijn, toch?
De foodfestivaltrein dendert vrolijk verder en ook dit weekend is het weer nergens voor nodig om te koken. De reizende festivals TREK en Rrrollend zijn natuurlijk weer van de partij en als je liever voor een lekker drankje gaat, kun je in Amsterdam het gin festival bezoeken. Shake your pom poms, it’s friday en wij tippen je weer allerlei leuks voor het weekend!
Op 29 mei wordt voor de eerste keer het Dutch Tea Festival gehouden en stiekem kijk ik daar erg naar uit. Mensen die mij volgen op Instagram hebben waarschijnlijk de indruk dat ik niets anders doe dan hippe koffietentjes bezoeken en liters koffie naar binnen slobber. Dat klopt deels wel maar ik drink ook nog erg graag een lekker kopje thee en met lekker bedoel ik dan wel de betere thee. Nou zijn er heel veel verschillende soorten thee en daarom vind ik het zo leuk dat het Dutch Thee Festival komt, dan kan ik veel verschillende theeën proeven en kijken wat ik lekker vind.
Op dit moment zitten we middenin het aspergeseizoen en genieten we volop van het “witte goud”. Heerlijk in een aspergesoepje of heel klassiek met ham, ei, hollandaise en gekookte aardappels. Maar de witte asperge heeft ook nog een groen broertje dat ook fantastisch smaakt. In dit recept stop je de groene asperges in een knapperig jasje van panko paneermeel en serveer je ze met pasta en een frisse muntcrème.
Alweer een lang weekend in het vooruitzicht! Helaas zit het er na dit weekend weer op met alle feestdagen en rare vrije dagen, dus neem het er nog maar even van ;) Om je weer een handje op weg te helpen, zochten we ook deze week weer de allerleukste/allerlekkerste events voor je op.
Hoi lente, wat fijn dat je er eindelijk bent! Hoewel, lente? Het leek de afgelopen dagen wel hoog zomer! Met dat zomerse weer krijg ik ook direct trek in zomers eten. In de keuken is het inmiddels snikheet, dus eten moet het liefst snel klaar zijn. Lang boven de pannen staan doen we van de winter wel weer. Deze tagliatelle met sardientjes ontstond ooit eens soort van per ongeluk, toen er weinig in huis was en we geen puf hadden om boodschappen te doen. Inmiddels is het een beproefd zomerrecept en komt het regelmatig op tafel.
Groene thee havermout met banaan en blauwe bessen klinkt niet echt als een voor de hand liggende combinatie. Maar het is wel een combinatie die heel goed werkt!
Ik eet regelmatig een bakje havermout. Ik ben daar ooit mee begonnen toen ik wat gezonder wilde gaan leven. Ik at nooit ontbijt en ging op zoek naar dingen die ik lekker vind, me een hele tijd energie geven en niet slecht voor me zijn. Havermout is één van die dingen. Maar telkens hetzelfde eten hou je niet vol dus heb ik al heel wat combinaties geprobeerd. Dit is de meest recente die aan mijn verzameling is toegevoegd.
De meeste mensen zullen inmiddels al lang en breed van een héél lang weekend aan het genieten zijn. De dag na Hemelvaart is tenslotte een uitgelezen dag voor een extra dagje vrij. Daarom verschijnen de weekendtips deze week íetsje eerder, zodat je vanavond al inspiratie op kan doen voor de komende – zéér zonnige- dagen. Het wordt echt een perfect weekend voor een foodfestival. Blauwe lucht, veel zonneschijn, éindelijk echt warme dagen.
Dus pak je picknickkleed in, trek dat leuke zomerjurkje of je korte broek uit de kast en maak een keuze uit één van de vele evenementen. Wij schotelen je alvast onze persoonlijke favorieten voor. Moet je morgen nog wel een dagje werken? No worries! De meeste festivals blijven het hele weekend staan en de zon blijft gelukkig ook nog even bij ons. Foodies in Amsterdam zijn dit weekend extra lucky, want daar zijn zelfs meerdere evenementen. Fijn weekend!
Na een lange tijd van gezond eten en minderen met van alles en nog wat zien we langzaam een trend waar we heel vrolijk van worden, vlees mag weer. Al lange tijd ligt overal de nadruk op zo gezond mogelijk en vlees is dan volgens die “leer” iets waar je vooral niet te veel van moet eten of iets dat je liever helemaal niet eet.
Op het Amsterdam koffiefestival stond ook dit jaar The Highfive Company, de importeur van o.a. Taza. Toen we bij hun stand kwamen zag ik dat ze repen van Dick Taylor hadden. Mijn oog viel direct op de Dick Taylor Bolivia, Alto Beni een reep die maar in een beperkte oplage wordt gemaakt.