All Posts By

Michella

Travel

City break Málaga, stad vol zonnige hotspots

Málaga - boulevard
Citytrips zijn echt een geweldige uitvinding. Even een paar dagen helemaal eruit en eindeloos dwalen door een vreemde stad. Ik probeer elk jaar wel minimaal één fijne citytrip te plannen. Dit jaar begon goed met een tripje naar Spanje, samen met Noskos, mijn vriend en de zus van Noskos. Plaats van bestemming: Málaga. Ik had niet direct grootse verwachtingen van deze stad en vreesde een beetje voor hordes overwinterende Nederlanders, maar daar ben ik echt op teruggekomen. Wát een fijne stad voor een korte city break!

Málaga heeft een prachtig oud centrum, héél veel zon (300 dagen per jaar, het heet er niet voor niets Costa del Sol), vriendelijke inwoners en je kunt er ook nog eens heerlijk eten. Het zonnige karakter van deze stad maakt het ook tot een zeer geschikte bestemming voor de wintermaanden. De temperatuur in februari schommelt zo tussen de 17 en 20 graden (mét zon dus!) en dat is een stuk aangenamer dan onze winterse grijze dagen.  Je vliegt er voor een habbekrats naar toe en in het winterseizoen hebben hotels en appartementen ook vaak goede aanbiedingen. Wij hebben er drie dagen echt heel erg genoten en laten jullie nu graag meegenieten van alle fijne hotspots die wij ontdekten.

Continue Reading

Evenementen Op de koffie bij...

Chocolade proeverij bij Mesjokke chocolade in Nieuwegein

Mesjokke - proeverij

Momenteel wentelen jullie Foodaholicsbloggers zich in chocolade, misschien hadden we onszelf zelfs beter Chocoholics kunnen noemen. Naarmate we meer leren en ontdekken worden we steeds meer gegrepen door het cacao-virus. Datzelfde geldt voor de heren achter Mesjokke chocolade in Nieuwegein. Op het eerste gezicht hebben een huisarts, een chefkok, een kunsthistoricus en een antropoloog misschien niet zoveel met elkaar gemeen, maar Wouter, Jasper, Luc en Per zijn alle vier eveneens ernstig besmet met het cacao-virus.  Samen maakten zij een jongendroom waar: het op een transparante manier maken van verantwoorde én hele lekkere chocola. Ze begonnen in de woonkamer van Wouter, maar hebben inmiddels een klein chocoladefabriekje in Nieuwegein. En in dit chocoladefabriekje mochten wij op bezoek!

Continue Reading

Non-Food

De Magimix Cook Expert – onze eerste indruk

Magimix Cook Expert
Sinds een paar weken staat ‘ie te shinen op mijn aanrecht: de Magimix Cook Expert. Nadat wij op het All You Need is Food event kennismaakten met deze krachtpatser liet hij ons niet meer los. Een keukenmachine die niet alleen kan hakken, snijden, kloppen en mengen, maar die ook nog eens kan koken, sauteren, stomen en sudderen. En dan maakt hij zichzelf nog schoon ook! Too good to be true? Magimix geeft ons de kans om het het komend jaar helemaal voor je uit te zoeken.

Continue Reading

Bijgerechten

Mujadara met yoghurt en amandelen

Mujadara met yoghurt en amandelen

We zetten het Midden-Oosten thema nog even voort met het bijgerecht van ons kerstmaal. Mujadara is een Libanees gerecht met rijst, linzen en gekarameliseerde uien.  Heel traditioneel en het heeft totaal niks met kerst te maken, maar het past echt geweldig bij het hertenrack met labneh wat we tijdens onze kerstmaaltijd als hoofdgerecht serveren. We serveren hem met een muntyoghurt, maar de labneh van het hert is er ook onwijs lekker bij! 

Continue Reading

Voorgerechten & Amuses

Vegetarische Christmas crackers van filodeeg

Vegetarische Christmas crackers van filodeeg

Christmas crackers zijn vooral traditie in Engeland en Ierland. Tegenwoordig zie je ze echter in Nederlandse winkels rond de kerst ook steeds vaker liggen. De crackers zien er leuk uit, maar zijn over het algemeen een beetje flauw. Shiny pakjes waar je vervolgens bij het openen een beetje confetti en een suf cadeautje en een feesthoedje of een spreuk in vindt. Onze Christmas crackers zijn misschien iets minder shiny, maar de inhoud is wél verrassend lekker en het openen zeker waard.

Continue Reading

Voorgerechten & Amuses

Amuse: lam met een korstje van dukkah en za’atar

amuse van lam

Een kerstdiner is vaak het moment om extra uit te pakken in de keuken. De maaltijd starten met een amuse past daar wat mij betreft goed bij. Een klein hapje om je smaakpapillen te prikkelen en je alvast te laten verlangen naar al het lekkers wat nog komen gaat. Voor het Foodaholics kerstdiner kozen we voor een hoofdgerecht met een oosters tintje. Omdat een lijn in je diner wel zo leuk is, wordt het oosterse tintje de rode draad door ons kerstdiner.

Continue Reading

Evenementen

Chocola meets koffie: foodpairing met The Chocolate Shop

Coffee & Chocolate Pairing

Nog niet zo lang geleden begonnen Raymond en Sanna hun webshop The Chocolate Shop. The Chocolate Shop verkoopt alleen maar single origin bean-to-bar chocolade en daar houden wij van. Niet zo gek dus dat we al snel in contact kwamen via social media. Om meer mensen kennis te laten maken met bean-to-bar chocolade organiseren Raymond en Sanna ook diverse bijeenkomsten. Zo woonden wij een tijdje geleden al een introductietasting bij en toen wij hoorden van de chocola & koffie foodpairing stonden wij als eerste klaar om een kaartje te kopen. Helemaal toen we hoorden dat deze pairing een samenwerking zou zijn met ons nieuwste favoriete koffietentje: Filtro.

Continue Reading

Hoofdgerechten

Fesenjan – Perzische kipstoofpot met walnoten

Fesenjan

Eén van de leuke dingen van het hebben van een foodblog is dat je zo af en toe eens wat toegestuurd krijgt om te proberen. Zo ontvingen wij enige tijd geleden een doos vol Arabische producten van ArabFoodLovers. ArabFoodLovers is een webwinkel met Arabische producten en een zusje van Asian FoodLovers. Beide websites zijn ideaal voor als je bij jou in de buurt moeilijk aan bepaalde exotische producten kunt komen. Eén van de producten in de doos die ik ontving was een flesje granaatappelsiroop. Dit flesje stond al een tijdje in de kast te wachten op een doel, het is geen ingrediënt wat regelmatig voorbij komt in mijn keuken. Maar nu de walnoten bij mijn ouders in de tuin met kilo’s tegelijk van de bomen vallen, kwam dat flesje maar wát goed van pas. Ik maakte Fesenjan, een Perzische kipstoofpot met héél veel walnoten. 

Continue Reading

Restaurants

Ayla brengt warmte naar het Rotterdamse Kruisplein

Ayla - interieurZo’n anderhalf jaar geleden zat ik in deze ruimte met een kop koffie trillend mijn lief aan te kijken: we hadden net ja gezegd tegen een huis en ik begon me langzaam te beseffen dat Rotterdam mijn nieuwe thuis zou gaan worden. Ayla was toen nog de Ontbijtbar en ik sloot Rotterdam daar definitief in mijn hart, mezelf verheugend op zondagse ontbijtjes buiten de deur zoals we in Berlijn zo graag doen. Helaas viel vrij snel daarna het doek voor de Ontbijtbar. Maar nu is Ayla neergestreken op het eens zo tochtige en onaantrekkelijke Kruisplein. En hoewel Ayla absoluut geen ontbijtstek pur sang is (Ayla is open van 8.00 uur tot 00.00 uur en je kunt er dus ook lunchen en – volgens mij – geweldig dineren) besloot dat ik dat onze eerste kennismaking een ontbijt moest worden.

Continue Reading

Ontbijt

Amelia’s homemade granola uit Ierland

Granola

Soms is eten extra lekker door bepaalde herinneringen die bij dat eten horen. Of is eten juist alleen zo lekker in de juiste setting of in het juiste seizoen. Een bordje boerenkool met worst zou mij in de zomer bij 30 graden echt niet kunnen bekoren bijvoorbeeld. Afgelopen september maakten mijn lief en ik een prachtige rondreis door Ierland. We logeerden er in 15 verschillende Bed & Breakfasts, waar we overal enorm in de watten werden gelegd met heerlijke ontbijtjes. Eén van de meest memorabele locaties was Picin Cottage, aan de Ring of Kerry. Bij het ontbijt serveerde onze host Amelia haar eigen homemade granola. Toen we na twee nachten weer vertrokken, mocht ik het recept van haar meenemen.

Continue Reading