Hoi lente, wat fijn dat je er eindelijk bent! Hoewel, lente? Het leek de afgelopen dagen wel hoog zomer! Met dat zomerse weer krijg ik ook direct trek in zomers eten. In de keuken is het inmiddels snikheet, dus eten moet het liefst snel klaar zijn. Lang boven de pannen staan doen we van de winter wel weer. Deze tagliatelle met sardientjes ontstond ooit eens soort van per ongeluk, toen er weinig in huis was en we geen puf hadden om boodschappen te doen. Inmiddels is het een beproefd zomerrecept en komt het regelmatig op tafel.
All Posts By
Michella
De meeste mensen zullen inmiddels al lang en breed van een héél lang weekend aan het genieten zijn. De dag na Hemelvaart is tenslotte een uitgelezen dag voor een extra dagje vrij. Daarom verschijnen de weekendtips deze week íetsje eerder, zodat je vanavond al inspiratie op kan doen voor de komende – zéér zonnige- dagen. Het wordt echt een perfect weekend voor een foodfestival. Blauwe lucht, veel zonneschijn, éindelijk echt warme dagen.
Dus pak je picknickkleed in, trek dat leuke zomerjurkje of je korte broek uit de kast en maak een keuze uit één van de vele evenementen. Wij schotelen je alvast onze persoonlijke favorieten voor. Moet je morgen nog wel een dagje werken? No worries! De meeste festivals blijven het hele weekend staan en de zon blijft gelukkig ook nog even bij ons. Foodies in Amsterdam zijn dit weekend extra lucky, want daar zijn zelfs meerdere evenementen. Fijn weekend!
Koningsdag. Feestvieren op 27 april. Ik kan er nog niet aan wennen. Het grootste gedeelte van mijn leven was 30 april een feestdag en vierden we Koninginnedag. Nu is 30 april ineens weer een hele doodnormale dag geworden. En dat blijft een beetje gek. Dit jaar valt 30 april gelukkig in een weekend en kun je er alsnóg een feestje van maken! Er is namelijk genoeg leuks te doen en het lijkt ook wat beter weer te worden dan afgelopen woensdag. Dus trek je oranje shirtje gewoon nog een keer aan (of iets anders leuks) en bouw zaterdag (of zondag, of allebei) nog een extra feestje met behulp van onze weekendtips!
Afgelopen week kwam mijn vriendinnetje Sarah spontaan een kopje thee drinken. Sarah houdt net als ik erg van koken en ook met haar gaan onze gesprekken dan ook vaak vooral over lekker eten, recepten en keukengadgets. Ditmaal had Sarah enthousiaste verhalen over haar allernieuwste keukengadget: een elektrische snelkookpan. Na haar verhalen snap ik niet meer dat ik zonder kan en dus staat een snelkookpan nu hóóg op de verlanglijst. Wat dit met dit recept te maken heeft? Helemaal niks! Maar Sarah was wel degene die me tijdens het theeleuten ook het receptje voor deze gember-vanillevla tipte en daarmee meteen mijn interesse had.
Deze triple chocolate brownies zijn onweerstaanbaar. Ik heb er al eens een vriendin mee overtuigd dat brownies echt heel lekker zijn en palmde er ook mijn schoonvader mee in, de eerste keer dat ik hem ontmoette. Ik waarschuw dan ook maar vooraf: als je deze brownies bakt en ze uitdeelt, zorg dat je er zelf al wat van genomen hebt of neem metéén ook zelf een stukje. Op de een of andere manier hebben deze brownies de eigenschap echt in no time te verdwijnen of in handen te vallen van een gast die de schaal gewoon niet meer weg wil geven.
Deze vrijdag ben ik waarschijnlijk een stuk minder enthousiast over het feit dat het vrijdag is dan jullie. Het betekent namelijk dat mijn vakantie er al haast weer op zit :( Time flies! Terwijl ik nog even geniet van onze laatste paar dagen vrij en weg, hoop ik dat jullie in Nederland ook een paar fijne dagen hebben. Er is genoeg te doen in ieder geval en zoals elke week tippen wij je weer een aantal van de leukste culinaire events!
Vorige week sloeg de griep toe en moest je het een weekje zonder onze weekendtips doen. We hopen dat je je alsnog vermaakt hebt gedurende het weekend ;) Inmiddels zijn we weer op volle sterkte aanwezig en tippen we je voor dit weekend weer gewoon ouderwets waar je de lekkerste events kunt vinden. Helaas ook slecht nieuws, de editie van het Cirque du manger in Apeldoorn voor dit weekend is vanwege de temperatuur, de regen en de slechte conditie van het grasveld afgelast.
Pasen bracht ik met mijn lief door in Parijs. Vlak voordat we zouden afreizen naar de stad van het eten..eh..de liefde, zag ik op Instagram een post voorbij komen van Petra de Hamer die op dat moment in Parijs was en heel enthousiast was over restaurant Au Passage. Haar foto prikkelde mijn nieuwsgierigheid en ik las wat informatie en recensies over het restaurant. Au Passage bleek bij veel mensen hoge ogen te scoren en toen ik ontdekte dat ze kleine gerechtjes om te delen serveren was ik helemaal om. Ik vind het heel leuk om verschillende dingen te kunnen proeven en die met mijn tafelgenoten te kunnen delen. Veel gezelliger dan alleen maar je eigen bordje voor je neus. Via de website reserveerde ik een tafeltje voor twee. En ik kan vast verklappen dat ons bezoekje aan Au Passage stiekem wel het hoogtepunt van ons reisje Parijs werd.
Eigenlijk weet ik niet wat de echte hoofdrolspeler is in dit recept. De kip in een crunchy kruidig jasje óf de zoete chili-mayonaise die je erbij serveert. Toen ik deze kip voor het eerst maakte, heb ik de neiging moeten onderdrukken om het laatste restje saus nog uit het bakje te lepelen. En echt, vergeet KFC, déze kip is zóveel lekkerder!
De afgelopen dagen hebben we je met onze recepten hopelijk geïnspireerd tot een lekker uitgebreide paasbrunch op één van beide paasdagen (of gewoon lekker op beide dagen!). Maar er ligt een zalig lang weekend voor ons en misschien heb je wel helemaal geen zin om te koken, wil je geen eieren zoeken of zoek je gewoon voor een van de andere dagen nog iets leuks om te doen. Zo’n lang weekend is voor veel organisatoren een uitnodiging om een evenement op poten te zetten, dus er is véél, héél veel leuks te doen dit weekend. Deze Pasen hoef je echt niet naar de meubelboulevard als je je verveelt.
Wij pluisden ook deze week het internet weer uit op zoek naar toffe evenementen en tippen je er weer een aantal.
Fijne Pasen!
Oeh, deze sjalottenquiche staat zo mooi op een paastafel! Ik bakte hem jaren geleden voor het eerst voor een quichewedstrijd. Een quichewedstrijd? Ja! Met een groep vrienden hebben we een poosje af en toe een kookwedstrijd georganiseerd, waaronder een quichewedstrijd met de illustere naam “Quichen of delen”. Ik wilde toen iets anders dan anders bakken, want quiches met spinazie en zalm zouden er vast al in overvloed zijn. Het werd deze sjalottenquiche, waarmee ik uiteindelijk op de 6e plaats (van 18) eindigde. Geen slechte score dacht ik zo! En hij was vast nog hoger geweest als het hele gezelschap goed had gezien hoe de quiche er uit zag. Want zeg nou zelf, die eitjes bovenop maken het toch een prachtplaatje?