Deze no-bake citroentaart heet eigenlijk ‘Thomas’ flan’ naar de oudste zoon van Mary Berry, maar ik vind het toch meer een citroentaart met zomervruchten en niet echt een flan. Het was een van zijn favoriete taarten schrijft ze in Fast Cakes en je kunt er allerlei fruit op doen al naar gelang het seizoen.
Ik ben dol op warm weer! Ook omdat ik dan toch sneller een cocktail maak dan wanneer het guur en druilerig is buiten. Maar als het zo heet is als de afgelopen week dan vergaat me eigenlijk de zin om een hele uitgebreide cocktail in elkaar te zetten. Nee, dan wil ik iets simpels waarbij je alleen maar je drank in een glas hoeft te doen zoals bij deze Black Russian. Ook voor de garnering hoef je niet zoveel te doen, cocktailkersje erbij en klaar.
In haar nieuwste boek Fast Cakes van Mary Berry staan bijna 200 recepten die je snel kunt maken. Een daarvan is deze chocolade-sinaasappelcake waar de voorbereiding vijf minuten duurt en de baktijd 45 minuten is.
Na de hype rond de ruby chocolade, de nieuwe vierde soort chocolade, althans volgens chocoladegigant Callebaut, was er opeens een zwarte chocolade die in het nieuws stond. Toen ik de Omnom Black N’ Burnt Barley op de Instagram account van Omnom langs zag komen wist ik meteen dat ik die reep wilde proeven. Voordat ik hem in mijn knuistjes had waren de media er al op gedoken en werd er zelfs in de Margriet over geschreven. Knap, want dat gebeurt niet zo heel vaak met een nieuwe fine chocolate reep. Maar ok, een zwarte reep, is dat lekker?
Mijn recept voor een aardbeienslof is langzaam gegroeid. Na een aantal varianten met de vulling ben ik uitgekomen op een mengsel van amandelspijs en gele room. Ik heb ook alleen gele room geprobeerd, frangipane en nog wat varianten, maar uiteindelijk vind ik dit zelf de lekkerste.
Als je nou geen Zeeuwse bloem kunt vinden kun je ook patentbloem gebruiken, je bodem wordt dan iets anders van structuur. En als je niet zelf je gele room wil maken dan kun je dat ook uit een zakje aanmaken. Hé, het is jouw slof, dus leef je lekker uit!
Het is op de valreep, maar als je opschiet dan kun je nog net dit asperge-ijs maken voordat het witte goud weer uit de winkels is verdwenen! Asperge-ijs is echt weer zoiets dat mooi past in ons rijtje van aparte desserts. Het lijkt wel of we altijd op zoek zijn naar gekke dingen. Misschien is dat ook wel zo, maar het zijn altijd wel lekkere aparte dingen.
Het is fijn als je iemand kent die heel veel grond heeft, daar van alles op verbouwt en je vervolgens blij maakt met haar eigen verse rabarber. Vorig jaar gebruikten we die in veel van onze rabarberweek recepten. Dit keer gebruikte ik het voor deze rabarber galette uit the Road to Mexico van Rick Stein.
Het was de warmste mei maand sinds decennia en het lijkt erop dat de zomer nu echt is begonnen. Hoog tijd dus om lekker in de tuin te zitten met een goede cocktail. Eén van de cocktails die ik graag maak is de Daiquiri. Met drie ingrediënten een vrij simpele cocktail om te maken, maar dat wil allerminst zeggen dat het een simpele cocktail is qua smaak.
Sinds bij mij in de straat Takumi de deuren opende, hebben wij thuis een serieuze ramenverslaving ontwikkelt. Maar ja, elke keer maar weer uit eten, dat gaat pijn doen in de portemonnee. Toen ik een doosje met maitake paddenstoelen kreeg, besloot ik zelf eens aan de slag te gaan met noedels en bouillon. Het resultaat: udon noedels in een kruidige paddenstoelenbouillon met Japanse smaakmakers als mirin en ponzu. Het is vast geen officieel ramengerecht, maar wel héél lekker, een echte smaakbom en net zo bevredigend!
Kentucky botercake is een simpel te maken, grote en smeuiïge cake waar ik het recept van vond op Pinterest. Shelly Jaronsky van Cookies and Cups plaatste daar het recept en zij was laaiend enthousiast. Dat vond een van mijn Amerikaanse vriendinnen ook en beiden hebben gelijk, bij ons is deze cake inmiddels ook favoriet.
Eind vorig jaar opende Hotel TwentySeven in Amsterdam haar deuren. Foodaholics mocht vorige week langskomen om kennis te maken met het nieuwe cocktailmenu van Bar TwentySeven, de cocktailbar die in het hotel is gevestigd. Niet een doorsnee barmenu maar elke cocktail op de kaart heeft een gezonde twist. Gezond en cocktails? Gaat dat samen? Wij hebben ons maar opgeofferd om dat voor jullie uit te vinden.